 以前にここで少しおもわせぶりな書き方をしてしまった"うふふ♪なお約束"、昨日実行に移しました〜  タイトルに書いてしまっていますが実はパン教室だったのです！しかも私が教える側 本当は私が誰かに教えてもらいたいような状況なんですが・・・ 少し前からみかさんの本のおかげですっかりパンにはまってしまっている私。そのことをお料理教室のお友達のＩさんにお話していたのです。パンづくりはしたことがないというＩさんは無謀にも私に教えてほしいと。私の作ったパンを食べたこともないのに！！本当に無謀です・・・。教えるだけの知識も技術もない私ですがパンづくりの楽しさを知ってもらいたいなぁっなんて思って一緒にパンづくりをすることに。お料理教室で１年近く（っていっても月に１回ですが）一緒にお料理しているのであまり抵抗なくお家におよびすることになりました。まずみかさんの本の基本であるリッチとリーンの生地を覚えてもらってそれから少しのアレンジでいろんなパンが焼けることを知ってもらいたいなって思って考えたプランです。私のメモとして残しておきます。時間はこんなカンジだったかな〜って程度です。 11：30 リーンの生地でパンづくり開始（Ｉさん⇒基本の生地、私⇒フーガス） 11：50 １次発酵 12：20 成形（Ｉさん⇒基本の成形、私⇒フーガス２分割×１、２分割のさらに２分割×２） 12：30 ２次発酵 13：10 焼成 14：00 リッチの生地でパンづくり開始（Ｉさん⇒基本の生地、私⇒黒砂糖のパン） 14：20 １次発酵。 14：50 成形（Ｉさん⇒基本の丸い成形×４、三つ子×４、私⇒お花型×２、ねじり×３、テーブルロール×３） 15：00 ２次発酵 15：40 焼成 途中の発酵待ちの間なんかはランチしたり、ケーキ食べたり、た〜くさんお話したり・・・。もちろん焼きたてはしっかり試食して楽しい楽しい一日でした。ちゃんと教えられたかどうかは疑問だけどＩさんもパンづくりをとっても楽しんでくれたみたいなので一安心。特に成形はいろんなカタチを一緒に作ったんですが楽しんでくれて。お家でも挑戦してみてくれるといいな。ちなみにトップの写真は２人で作ったパンの一部です。できあがったものはお持ち帰りしてもらいました♪Ｉさん、また一緒にパンづくりしましょうね    |
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 おはぎ作りに夢中になった水曜日の晩ごはん。前から旦那サマから食べたいってリクエストされていたチキンドリア。大きい耐熱容器で一気にた〜くさん作りました！旦那サマは大喜び 本当はひとり分のグラタン皿ほしいんだけどなぁ。ほしいのは決まってるんだけどサイズで悩んでるんです。だってこのドリア、４人分作ってるのに残ったのはほんの少し・・・。旦那サマ、よく食べるんです☆しかもこれを食べたあとにはおはぎをペロリ すごく細いのになぁ。小さいのだと旦那サマは絶対１コじゃ足りない・・・。でも今年の冬はなんとか決断して買おうって思ってます！って宣言してたら買うかな・・・。 |
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 前から一度作ろうと思いながら手づくり餡も違うものに使ってしまって作らずじまいだったおはぎ。やっと作りました。おはぎを見ると思い出す人がいます。近所に住んでいたおばあさん。とってもやさしい方で私がまだ高校生の頃、クラブの朝練の為６時すぎにお家を出て駅までの道のりを歩いていると必ずお家の前の掃除をされていてその方に会うと朝から気持ちよく学校に行けました。その方の手は体には似合わない大きくて分厚い手。でもあったかくておいしいものをたくさん作り出しそうな手をしていました。私の憧れの大好きな手。その方がその手で作ったおはぎを何度かおすそわけしてくださって・・・。はじめて食べたときはびっくり☆餡が全く甘くなくて塩味でした。でも食べていくとくせになるおいしさ。このおはぎは私の中で一番のおはぎ。どうやって作っているのか教えてもらいたかったな。 そのおはぎにはほど遠いけど手づくりおはぎ、初挑戦です☆ 旦那サマにおはぎ作ったよ〜って言ったら大喜び おなかいっぱいご飯を食べたあとだったけど３コ（ちっちゃめサイズです）ペロリと食べてくれました。こんなに喜んでくれるんだったらまた作ろうって思いました。おはぎとぼたもちの違いについてこんなおもしろい記事を発見  なるほど〜って思いました。みなさんもぜひ一度読んでみてくださいね。 ⇒ 季節によって名前が変わる風情の食べ物！ おはぎとぼたもち自分の為のメモとしてレシピを残しておきます。 《３色おはぎ》 小さめサイズで９コ分くらい <材料> もち米 １合 塩 ひとつまみ 餡 適量 ★黒ごま 大さじ１ ★砂糖 小さじ１ ★塩 少々 ☆きなこ 大さじ１ ☆砂糖 小さじ１ ☆塩 少々 <作り方> �，發訴討論�って炊飯器に入れ、固めの水加減(米の1割増し)で、塩を加えてすぐに炊く。 ��黒ごまは好みのカンジにする。黒ごま（★）ときなこ（☆）それぞれを合わせて別々の容器にいれておく。 �ｑ欧和腓�めのもの３コ、小さめのもの６コ、それぞれ丸めておく。 �い發訴討録罎�上がったらすぐに、水でぬらしたすりこ木で炊飯器の中で突いて好みの状態にする。 �キい鬘好海砲錣院⊃紊任未蕕靴深蠅韮灰海鷲況燭砲泙箸瓩襦���の大きめの餡でくるむ。 ��残りの６コは��の小さめの餡を�イ里發訴討琶颪濆�ごま、きなこ、それぞれをまぶしてできあがり。 |
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