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おはようございます
 ３連休終わっちゃいましたね〜。１日はがんばっておでかけしたのだけど、あとの２日間はあまりの暑さにほとんどおでかけせずにお家でのんびりDVD観たりしていました。今日も朝からセミの大合唱。暑いですね 旦那サマが帰ってくる夜までクーラーなしでがんばれるかな・・・。さてさて、先週の晩ごはんです。  月曜日。最近暑いせいか全然メニューが思い浮かびません・・・。スーパーでゴーヤが目に入ったのでゴーヤの味噌炒めを作りました  ゴーヤはやっぱりおいしい いっぱい食べて元気つけなきゃ！！あとはにんじんのすり流し、冷奴、もずくでした。 火曜日。旦那サマのリクエストの鮭のムニエルにトマトと紫蘇をレモン汁とオリーブオイルであえたものかけてみました。これが旦那サマに好評  紫蘇ナシバージョンは今までにも何回か作ったことあるんだけどなぁ（笑）あとは小松菜たっぷりのお味噌汁でした。 水曜日。しょうが焼きにたまねぎとピーマンの炒めたの、エリンギのソテー、トマトを添えてワンプレートに。なんだかひさしぶりのしょうが焼き。ご飯がすすんじゃいますね。旦那サマもガツガツたくさん食べてくれていました   木曜日。鮭のおすしとおすまし。しそが大量に入ってすご〜く安かったのでた〜っぷりと入れました。いつもの何倍も！しそがあるとさっぱりしてお寿司がさらにおいしくなりますよね〜。また安売りしないかなぁ。 金曜日は大学時代のお友達をご飯を食べに行ってきました♪（また改めてUPする予定です）  土曜日。週末はさらに手抜き料理です  旦那サマ、ごめんね あんずちゃんが作ったよ〜ってメールくれてからず〜っと食べたいなぁって思っていた豚しそバター丼。やっぱりおいしいあとは野菜も摂らなきゃ〜ってトマトを食べました。日曜日はお出かけしていたので旦那サマの豚まん食べたいの声に思いっきり甘えて買って帰っちゃいました。５５１の豚まんとクリームコロッケ、旦那サマはお茶漬けも食べてました。やっぱり５５１の豚まんはおいしかったです♪  月曜日。手抜きだとワンプレートとか丼とか麺類とか多くなっちゃいますね・・・。この日は楽チン親子丼。あとは夕方スーパーに行ったら半額になっていたお刺身も。脂がのってておいしかったです。 遊びにきてくださってありがとうございます。コメント欄おやすみします。   |
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 月曜日。鶏胸肉でチキンカツ。フライパンで揚げ焼きにするので楽チン♪トマトとアボカドのサラダを添えてワンプレートに。あとはにんじんとたまねぎのお味噌汁。旦那サマのお酒にあてにチキンカツで使わなかった鶏皮をカリカリに焼いて塩こしょうしたものをだしたらこれが意外に好評でした！ 火曜日。ちょっと体調が悪かったので超手抜きで生醤油うどん。写真も撮ってません。すりおろしたしょうがとねぎをたっぷりかけただけだけど麺がシコシコしててとってもおいしかったです 水曜日。前日に続き体調が悪くてダウン。。。（あ、今はすっかり元気です。なんだったんでしょう？）ごはんだけなんとか炊いてお家にあるもので食べてもらいました。旦那サマ、ごめんね。  木曜日。旦那サマが夏休みをとってくれたこの日。お出かけする予定だったけど引き続き体調があまりよくなくってお出かけ中止。旦那サマがいろいろ考えてくれてたのだけど・・・。ごめんね。夕方には復活したのでせっかくなので近くのホームセンターに行ったりしました。そして晩ごはんは手抜きでぴょんぴょん舎の盛岡冷麺。前から気になっていたのを買っていたので。私はキムチが苦手だからキムチ抜きで食べたけどとってもおいしかったです♪ちなみにのってるゆで卵はOisixのもの。黄味がほくほくしててとってもおいしかったです。  そうそうお昼は旦那サマが炒飯を作ってくれました！旦那サマ、ありがと。ごちそうさまでした。  金曜日。このあいだお店でおいしいのを食べたばかりだけどハヤシライス。なんだか今回は甘めな仕上がりでした。でも旦那サマはおいしい、おいしいってい〜っぱい食べてくれました。そういえば久しぶりのまともな（？）お料理かも。あとはポテトサラダ＆トマトでした。 土曜日はごまだれうどん。 日曜日は麻婆茄子うどんとサラダ。うどんや麺類がほとんどの１週間でした〜。 遊びにきてくださってありがとうございます。コメント欄おやすみします。 |
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 シマダヤ流水麺うどんを使ったレシピの最後は麻婆茄子うどん。旦那サマが肉みそかけたらってヒントをくれたので買ってあったお茄子を使って麻婆茄子を作っておうどんにかけちゃいました。これがなかなかヒット！！とってもおいしかったです♪ 《麻婆茄子うどん》 <材料> なす ６本 豚ひき肉 １５０ｇ 白ねぎ １/２本 しょうが １かけ 赤唐辛子 １本 ★固形スープの素 １/２コ ★お湯 ２/３カップ ★しょうゆ 大さじ２強 ★砂糖 小さじ２ ★みそ 大さじ１ 油 適宜 片栗粉 大さじ１ 水 大さじ２ 花椒 適宜 <作り方> �’鬚佑�・しょうがはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。 ��茄子は縦に４つ割りにし、水にさらしてあく抜きをしてから耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジで加熱する。 ��★の調味料を混ぜ合わせておく。 �っ羃敍蕕魘�火にかけて油を熱し、�，旅疚Ｌ邵擇鯑�れて炒め、よい香りがたったらひき肉を入れてて炒める。��の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ、煮立ったら�△硫愡劼魏辰┐動貅僂垢襦� �ノ�水麺うどんを水でほぐして器に盛り付けておく。 �Νい某緲呂�片栗粉でとろみをつけて�イ砲�ける。最後にお好みで花椒や山椒をふりかけて出来上がり。 ※辛いのが好きな場合は赤唐辛子の量を増やしたり、★に豆板醤を加えたり、最後にラー油をかけてください。  遊びにきてくださってありがとうございます。コメント欄おやすみします。 |
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 このお休みはずっとおうどんでした（笑）シマダヤの流水麺うどんを使った第２弾はねばねばうどん。ねばねばは体にもいいし麺とからんでつるつる〜っと食べられていいですよね！レシピっていうほどじゃないけど・・・。 《ねばねばうどん》 <材料> ２人分 シマダヤ流水麺うどん ２食分 長いも 適量 オクラ １パック（１０本） めんつゆ または ぽん酢 適量 <作り方> �ヾ錣鯲簑�庫で冷たく冷しておく。 ��長いもはすりおろす。 ��オクラは下処理してお湯で茹でて冷水にとり、細かく刻む。 �ぅ轡泪瀬篶�水麺を水でほぐし、氷水でしめて水気をきって�，隆錣棒垢襦� �ツ垢い發肇�クラを盛り付け、めんつゆかぽん酢をかけて出来上がり。 ※納豆や卵黄をのっけても◎ 遊びに来てくださってありがとうございます。コメント欄おやすみします。  |
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 早速いただいたシマダヤ流水麺うどんを使って晩ごはん♪まずは大好きなごまだれうどんを作ってみました〜！今回は具だくさんです。この流水麺うどん、火を使わなくていいので楽チンなのにちゃんとコシもあっておいしかったです。 《ごまだれうどん》 <材料> ２人分 シマダヤ流水麺うどん ２食分 鶏胸肉（皮なし） １枚 酒 大さじ２〜３ 油揚げ １枚 トマト １/２コ きゅうり １本 ゆで卵（お好みのかたさで） １コ 白ごま 適量 ★白練りゴマ 大さじ３ ★砂糖 大さじ１ ★しょうゆ 大さじ１ １/２ ★みりん 大さじ１ <作り方> �ヾ錣鯲簑�庫で冷しておく。 ��鶏胸肉を耐熱容器に入れ、酒をふり、ラップをして電子レンジで３〜５分加熱する（様子をみながら）。ラップをしたまま冷ましておく。冷めたら細かくさいておく。 ※蒸し汁は後で使うのでとっておくこと！ �Ｌ�揚げは好みの大きさに切り、フライパンでカラッと焼く。 �ぅ肇泪箸惑�めに切り、きゅうりは千切りに、ゆで卵は半分に切る。 �ァ�の材料を混ぜ合わせ、様子をみながら�△侶椶両�し汁でのばす。 �Ε轡泪瀬篶�水麺を水でほぐし、氷水でしめて水気をきって�，隆錣棒垢襦� �Л◆↓�、�い龍颪鬚里察�白ごまをふって�イ里瓦泙世譴鬚�けてできあがり。 ※具はなんでもOK！今回は鶏の皮は使ってないけどフライパンでじっくり焼いて塩コショウして細く切ったものを加えてもおいしいです♪ 遊びにきてくださってありがとうございます。コメント欄おやすみします。 |
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